슈톨렌 ② 끝까지 촉촉하게 맛있게 드시는 법

어떻게 자르나요?

⚠️ 절대 랩을 풀지 말고, 랩에 싸인 채로 썰어 주세요.

겉에 두른 천(비즈왁스랩)만 풀고 안쪽 랩은 그대로 둔 채 가운데부터 얇게 잘라 드세요!

빵에 바로 닿는 안쪽은 식품용 랩으로 두 번 꽁꽁 싸 두었거든요. 랩을 푸는 순간 슈가파우더 난장판이 돼요. 다시 꽁꽁 싸매기도 어렵고요.

얇게 썰면 입에서 싸악 녹아서 맛있고요! 두껍게 썰면 입안 가득 과일향이 가득 차서 맛있어요 :D 0.7~1cm로 야금야금 드시거나 1,5~2cm로 호기롭게 드셔도 좋습니다.

자른 뒤에는 어떻게 보관하나요?

가운데부터 자른 슈톨렌은 남은 두 쪽을 딱 맞붙여 보관해주세요! 끝까지 촉촉하게 드시는 방법이에요 :)

그대로 비닐랩으로 꽁꽁 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해 주세요. 와당탕 슈톨렌은 향긋한 과일 절임향이 생명이거든요! 향 절대 지켜!!!

비즈왁스랩으로 싸 두면 안 되나요?

겉을 감싼 비즈왁스랩만으로 보관하시면 공기가 통해서, 슈톨렌이 마를 수 있어요.

비즈왁스랩은 공기가 잘 통하니까- 과일이나 채소 싸서 냉장보관하시면 시들지 않고 오래가요.

슈톨렌은 무엇이랑 같이 먹나요?

우리 남편은 와당탕 오픈하기 전에도 매년 집에서 슈톨렌 만들어서 와인이나 위스키랑 먹었어요.

저는 주로 홍차랑 먹어요. 다즐링이나 얼그레이랑 참 잘 어울리거든요.

산미 있는 아메리카노랑도 참 잘 어울리고- 와인은 드라이한 게 더 잘 어울리는 것 같고요 ㅎㅎ

언제 먹어야 제일 맛있어요?

슈톨렌은 숙성할수록 맛있어져요. 숙성되면서 향이 빵 속까지 스며들거든요. 더 촉촉해지고, 맛도 진해지고요. 제 생각엔 2주에서 4주 사이가 진짜 맛있는 것 같아요. 처음부터 한 조각씩 잘라 드셔보시고 점점 숙성되는 슈톨렌을 즐겨보세요!

얼마나 두고 먹어요?

냉장 보관하시면 약 2개월까지 드실 수 있어요. 와당탕 슈톨렌은 과일 절임이 많이 들어서 진짜 촉촉하니까- 꼬옥 냉장 보관하셔요!!! 냉동하신다면 냉장실로 옮겨서 충분히 해동해주시고 냉장실에서 숙성해가며 드셔요!